Разработка и согласование Технических Условий.
Перечень документов.

РАЗРАБОТКА И СОГЛАСОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ.

Необходимые документы и информация, представляемые предприятием-заявителем в Орган по сертификации услуг для предварительной проверки:
- Устав или положение о предприятии;
- Лицензия;
- Организационная структура;
- Должностные иснтрукции;
- Санитарные книжки (для отдельных сфер производства);
- График аттестации или провышения квалификации;
- Договоры (акты) с СЭС, тогинспекцией, пожарной инспекцией, энергонадзором;
- Техническое и метрологическое обслуживание (проверка торгово-технологического оборудования);
- Наличие сертификатов на сырье;
- Графики вывоза с территории мусора, отходов, ремонта систем канализации, водоснабжения, отопления, вентиляции, освещения, дезинфекции, десинсекции;
- Ассортемент продукции (при необходимости, согласованный с СЭС), утвержденный директором;
- Нормативная документация по производству продукции (сборник рецептур, технологические карты);
- Наличие информации о пищевой и энергетической ценности блюд (для производства продуктов питания);
- Ведение учета входного сырья;
- Учет контроля качества сырья;
- Ведение учета данных проверок СЭС;
- Изучение спроса потребителей.

ПЕРЕЧЕНЬ ДОКУМЕНТОВ
ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЕРТИФИКАТА ПРОИЗВОДСТВА ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

1. Организационные документы:
- Устав, с указанием данного вида деятельности в числе разрешенных;
- Свидетельство о регистрации;
- Договор аренды помещения, используемого для производства;
- Разрешение районного органа Госсанэпидемнадзора на данное производства;
2. Документы на продукцию и процесс производства:
- Нормативный документ на выпускаемую продукцию (ГОСТ, ТУ, рабочий чертеж);
- Технологическая документация (ТИ);
- Паспорт на оборудование (Выписка с основными параметрами оборудования);
3. Документы на используемое сырье:
- Договор купли-продажи сырья;
- Документы о качестве сырья, выдаваемые его изготовителем (сертификат соответствия, гигиеническое заключение, паспорт и т.д.);
- Образцы продукции.